Sehr bekannt ist die weiße Taube im Christentum als Symbol des Heiligen Geistes.
Sie hat aber noch eine mehrfache symbolische Bedeutung.
Sie war in der Antike der Göttin Aphrodite gewidmet und galt früher als unschuldiges und göttliches Tier.
In der Stiftskirche kann man die Taube mehrmals finden.
Am Hochaltar schauen drei Apostel, welche Körbe mit Tauben in den Händen halten,
zur bevorstehenden Krönung Marias, die von Engeln getragen wird, empor.
An der Decke der Grundemann-Kapelle ist die Dreifaltigkeit mit der Heiligen Geist-Taube dargestellt.
Der Heilige Geist wird auch Geist Gottes genannt und ist die unsichtbare,
wirksame Kraft, die die Gläubigen bestärken und ihnen Weisheit und Einsicht bringen soll.
Er vollendet ne ben Gott Vater und Sohn die Dreifaltigkeit.
Eine weitere Darstellung einer Taube findet man an der Unterseite des Kanzel-Schalldeckels, damit der Heilige Geist dem Prediger beistehe.
Im Altarraum ist die Taube als Opfertier dargestellt.